ＮＨＫ出版「きょうの料理」に掲載いただきました。
ＮＨＫテレビテキスト「きょうの料理」に
掲載いただいたのは、鬼すだれ
鬼すだれ？
すだれは分かるけれど、鬼って何？
そう言えば、鬼おろし言うのもあったねえ……
まっこと（本当に）その通りながです。
「鬼」のつく、鬼すだれ、鬼おろし
どちらも共通しちょりますのが
まるで鬼の歯のようなギザギザながです。
鬼おろしがギザギザの歯で大根おろしを摺り下ろせば
鬼すだれは鬼のように削りだした竹の歯で
伊達巻きを作る時には欠かせない道具ぜよ
伊達巻きはご存じですろう？
お節料理によく見られる巻き卵ですが
実はあの伊達政宗が好物だったので
「伊達巻き」と名前がついたとも言われちゅうがです。
伊達政宗が出たか……
それでは、どうぞっ！（ここに来るか？）
