創業明治27年日本唯一、虎斑竹専門店 竹 虎  [ 最終更新日: ]            

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トップ > キッチン道具 > せいろ/調理道具 > 大人気の鬼おろし、ひと味違う水切りざるアイデア商品の黒竹豆腐さし小判レンゲ、竹トング、匠の取り箸をセットしましたお鍋料理を更に楽しくする6点セット

竹の鍋セット



鍋をするなら 鍋料理の具材
鍋で重宝する自然素材の小道具を集めました。湯気がたちのぼる、明るい笑い声が聞こえてくる、竹の鍋セットが食卓を囲むご家族や友人…。

みんなをよりいっそう楽しく、お鍋をさらに美味しくしてくれそうです。




竹皮付取り箸

最高のお箸をめざして 竹皮付き取り箸
寒暖の差が激しい土地に育つ孟宗竹は繊維がつまって丈夫です。
そんな竹の中でも一番いい竹を選んで、
そしてその竹の一番いい部分を選んで作られています。

「こんなお箸を他では出来ない」
「高級料理店で使ってもらいたい」
箸一筋の職人が自信をもって一番にすすめる竹箸です。


たった一人の職人だけのきわみの技


表皮を細い先端まで残しつつ、周りを滑らかに丸く仕上げられたお箸は職人みずから作品と胸をはる出来映えです。


職人の心意気が伝わってくる 竹皮付取り箸の職人さんの手 職人芸
こんなに細いお箸をどうやって削るのか?見ていても信じられないような手際のよさ、こういうのを職人芸というのだと教えられた気持ちです。
竹皮付き取り箸
箸の先端とは対照的に持ち手は太く、しっかりして本当に使いやすくなっています。プロの日本料理人の方が繊細な懐石の盛り付けにも使うというのが分かります。持ち手部分は斜めにカットされていて逆さにして使うと鍋料理や他の調理の時なども具材をいれたりするのに便利。



ふんわか大根おろし(大)

鬼おろし竹の鬼おろしならではのシャキシャキとした食感が美味い!
竹の刃が鬼の歯を連想させることからこの名がある大根おろし。竹は熱の伝導率が低いため食物をおろすのに熱を持たず、又素材を粗くおろせるため水分や食物繊維が逃げにくく、ふんわかシャキシャキとした大根おろしをすることができます。

竹の鬼おろしも数タイプありますが、丈夫で使いやすくお手入れなど考えてもイチオシの鬼おろしです。



鬼の歯鬼おろし
本当に鬼の歯のように鋭利にならんだ鬼おろし。竹は細くヒゴにとって編み込むと、しなやかで優しい素材ですが、身の部分を削りだして使うと非常に硬く、堅牢で鬼おろしにも最適の素材なんです。

ケガをされないように、ご使用の場合の取り扱いには十分にご注意ください。



本体こだわり職人の丈夫な作り。
本体は身の厚い孟宗竹を割って削りだし、磨き上げていますので、割れることもなく丈夫で長持ち。

こだわりの鋭角な歯の部分も、しっかりはめ込みで固定されていて、頑丈なつくりですからガンガン使えるのです。
持ちやすく、握りやすい。しっかり力を入れられる持ち手
  鬼おろしで大根おろしを作るときには、鋭い歯が大根にくい込みますので意外と力がいる場合があるのです。
しっかり握って安定させて、ザクザクすりおろせるように持ちやすい持ち手が便利です。
持ち手部分の釘止め
  持ち手部分も切り込みを入れてガッチリとはめ込んで釘留めしています。
自然素材の台所用品は湿気が嫌いです。簡単につるしておくことが出来るように、持ち手部分に穴をあけています。









丸竹ざる(大)30cm

野菜やお肉を持った丸竹ざる 手早く食卓へ
名前の通り、水切りした野菜等をそのまま食卓へもっていけるお盆にもなる盆ざるです。和の食器は、無造作にもっただけでも食卓に和みの雰囲気が出るので簡単にサッと出すことができます。



水切りに最適の竹ひご。
水切りの秘密

ここがすごい!
思いっきり押してみても、ビクともしません。 丸竹ザルの底を押している所
竹ひごに厚みがあるから本当に丈夫な竹ざるです。
親指で押してみてもこの通りの堅牢さ。
丸竹笊の底を押している四代目
丸盆ざる 女性の力ではビクともしないけれど、力持ち(?)
の四代目ではどうかと思って試してみました。
竹ざるの底を力いっぱい押してみましたが、本当に
丈夫。堅牢な丸竹ザルに降参です。



鍋料理にお役にたちます。竹の道具

小判レンゲ、黒竹豆腐さし、竹トング
小判レンゲ 黒竹豆腐さし 竹トング
穴あきレンゲで鍋の具をすくうのに便利なのです。 こわれやすい豆腐もグサッと突き刺して取り皿へ…。 お肉をいれたり、薬味をつかんだり色々と重宝する竹トング。



雑誌掲載 鍋奉行


※竹製品のお手入れ方法
お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。

※竹製品の保管方法
保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。




竹の鍋セット

大人気の鬼おろし、
ひと味違う水切りざる
アイデア商品の黒竹豆腐さし
小判レンゲ、竹トング、
匠の取り箸をセットしました
お鍋料理を更に楽しくする6点セット

商品番号 sa00222

販売価格6,000円(消費税込:6,480円)

在庫数:1

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■竹の鍋セット
<丸ざる(大)>
サイズ:直径約30cm
素材:竹  
原産国:日本製・国産

<竹製大根おろし(鬼おろし)>
サイズ:約長さ30×幅8.5cm
素材:竹
原産国:日本製・国産

<竹皮付取り箸>
サイズ:長さ約27.5cm
素材:竹
原産国:日本製・国産

<小判レンゲ>
サイズ:約直径7×長さ22cm
素材:竹、木
原産国:日本製・国産

<黒竹豆腐さし>
サイズ:長さ約18cm
素材:黒竹
原産国:日本製・国産

<竹トング>
サイズ:長さ約18cm
素材:竹
原産国:日本製・国産










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