干し野菜ってご存じですか?

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┃ 八//ハ八ヽ 竹     ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓ \|/
┃ハ//ノハヽ⌒ヽ 虎    ┃た┃┃け┃┃マ┃┃ガ┃−本○店 ─    
┃ //八ヽノハ  \/\本  ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛
┃//  /     \ \ 店            2009年10月15日
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 ■ご飯の美味しい季節に、こんな飯かご

 竹虎四代目です。

 いつもご愛顧ありがとうございます。
 

 実は先日の竹虎倶楽部のみなさんには
 少し申し上げたばかりなんですが 


 「エビラ」はご存じでしょうか?

 こちら南国土佐あたりの
 農家さんなどでは普通に使われている干しざるの一つ

 網代編みした竹を四角い木枠で囲んで作るのですが
 野菜を干したり、干物をつくったり
 丸ざるとちがって場所を有効に使える平編みざるです。

 さて、
 
 一般のご家庭でも
 土用干しの梅を干したりするのに
 丸竹ざるは良くご利用いただきますが

 近頃、静かなブームといわれているのが干し野菜
 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
 

 この前掲載していただいた
 雑誌「保存食の基本と習慣」の中でも
 野菜を干すのに重宝すると紹介いただいてました。

 
 竹ざるといいましても
 色々なものが沢山あって選ぶのに大変
 
 
 でも、もしあなたが

 国産で昔ながらの職人さんが
 一枚、一枚地元の竹を使って編み上げる

 素朴な竹ざるでしたら竹虎です(*^_^*)


 
 とくに、これから

 もっともっと自然の竹ざるの良さを知って
 ご家庭の料理に活用してもらいたいという願いをこめまして
 お求めやすい価格の竹ざるもご用意しています♪♪♪

 サイズはタップリ干せる60センチ
 縁に孟宗竹、編み込みは淡竹(ハチク)と
 それぞれの竹の特性を活かした昔ざるです


 そして、さらに

 田舎のように広い場所を確保できず
 ベランダなどに干される方もおおいと聞きまして
 今回新しく作ったのが
 通常のサイズより半分の大きさにした
 ハーフサイズのエビラ

 吊せると、便利とお教えいただきましたので
 ヒモを通して吊せるように工夫しています。

 ところで

 干し野菜、天日に当たることによって
 野菜のうまみも、甘みも全然違うそう
 おまけにビタミン、カルシウムも増えるといいますから
 是非いちどボクも試してみたいと思っているんです。

 とりあえず参考図書は購入してみました
 「干し野菜レシピ」などで探すと 
 色々と見つかりますよ〜♪

 ■土用干しにはもちろん、
 干し野菜づくりにも最適です
 ご家庭用にハーフサイズもできました
 狭いベランダでもヒモを通して吊せる穴を開けています。
 昔ながらのエビラ(竹編み平かご)
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 ※さすが創業明治27年の老舗、竹ざるならサイズも色々そろっています


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    | <夏だけでは、もったいない>竹皮草履
 ●/ <  寒い季節は、五本指やタビックスでお楽しみください
/■  | 
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┃日┃┃本┃┃唯┃┃一┃┃虎┃┃竹┃┃茶┃┃セ┃┃ッ┃┃ト┃
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 食欲秋SALEということで

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発行:竹虎(株)山岸竹材店
担当:竹虎四代目、竹乃子
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