虎竹のある暮らし
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2022年は寅年 虎竹の出番!!
虎竹角ざる(ゴザ目)四角は日本唯一の虎竹を太めのゴザ目編みで仕上げた手頃な大きさの盛り皿です。 虎竹角ざる(ゴザ目)四角,長角,竹虎四代目

料理魂メラメラ

日本唯一の虎竹が太めのゴザ目編みで手頃な大きさの角ざるになりました。長角と四角の2タイプ、どんな料理を盛り付けようか?ここが腕のみせどころ。ご家庭の主婦の方のみならず、その道の料理人魂にもメラメラと火がつきそうな竹ざるです。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,ゴザ目編み

ざっくりゴザ目編み

虎竹を幅広に割ってとった竹ひごを使ってオーソドックスなゴザ目編みにしています。主役である料理をじゃませず、より美味しそうに引き立ててくれます。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,裏部分

底面のあしらい

長角も四角も、より安定させるために、両方とも底面には厚めにとった丈夫な割竹をわたして足にしています。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,藤巻き

藤巻き

縁巻きにはナチュラル感のある籐をそのまま使い仕上げました。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,竹栓

竹栓

足にしている割竹は、しっかりと竹栓で固定されています。

虎斑竹

日本で唯一 土佐の虎斑竹(とらふだけ)

「虎斑竹(虎竹)」は淡竹(ハチク)の仲間に分類され、高知県須崎市安和の虎竹の里でのみ、稈の表面に虎模様が浮かぶ不思議な竹です。この模様は、幹に付着した寄生菌や潮風の作用によるとの学説もありますが、科学的には未だ解明されていません。実際に各地方に移植を試みましたが、何故か模様が付く事はありませんでした。

明治44年、当時日本最高の植物学者達が絶滅寸前の虎斑竹の保護のために、建白書を時の政府に提出しました。これが今日の天然記念物条例発布の導火線となり、天然記念物保存法が発令され虎斑竹はその第一号の指定を受けたのです。

虎竹の油抜き,虎竹の里

イギリスBBC放送も取材に来た「ミラクルバンブー」

左の写真が、自然に生えている状態の虎竹です。この虎竹をガスバーナーで炙り、竹自身から出る油分で拭き上げると右の写真のように虎模様がはっきりと浮かび上がります。この珍しい虎竹(Tiger Bamboo)を取材するためにイギリスBBC放送までもが虎竹の里を訪れ神秘的な虎竹に「ミラクル!」を連発されていました。

竹職人と虎竹

竹職人達の想いが繋ぐ虎斑竹

竹は秋から1月下旬までが伐採のシーズンです。虎竹もこの期間に一年分をまとめて伐ります。竹職人達は急勾配の山道を運搬機と共に分け入り、一日中重たく長い竹を切り運び出すのです。そして、大きさや品質で選別したのち、ガスバーナーによる油抜き、矯め直しという製竹作業を行います。一本一本の個性を最大限に生かすために、熟練した職人の手で竹を炙り、まっすぐに矯正されるのです。こうして製竹された虎竹が、様々な竹製品へと生まれ変わります。

アイデア次第で広がる楽しみ方

虎竹角ざる(ゴザ目)長角,竹虎四代目

楽しい食卓を彩る

使い勝手のよい手頃なサイズだから色々なお料理に使えそう。何に使おうか考えるだけでワクワク楽しくなりそうな虎竹角ざるです。

虎竹角ざる(ゴザ目)長角,盛り皿

パン皿として

長角はサンドウィッチやおにぎりなど一人用のお皿がわりに。ちょっと違ったブレックファーストに新鮮な気分の朝をすごせそうです。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,麺皿

盛り皿として

虎模様の角ざるには素麺の白い色がひきたちます。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,サイズ

サイズ

天然素材を手作りしておりますので、形や色目、大きさが写真と若干違う場合があります。

※ご注意ください

虎竹角ざる(ゴザ目)四角,ご注意

自然素材のため、写真のような割れや汚れ、シミなどがある場合がございます。ご使用には差し支えございませんので何卒宜しくお願いします。

※虎竹角ざる(ゴザ目)四角のお手入れ方法
お手入れはサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。

※虎竹角ざる(ゴザ目)四角の保管方法
保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。

※細い竹の毛羽立ちが出ている場合がございますのでお取り扱いにはご注意ください。

虎竹角ざる(ゴザ目)四角
虎竹角ざる(ゴザ目)四角

虎竹角ざる(ゴザ目)四角

商品番号 za00011
商品説明
虎竹角ざる(ゴザ目)四角は、日本唯一の虎竹を太めのゴザ目編みで仕上げた手頃な大きさの角ざるです。オーソドックスなゴザ目編みは主役である料理を邪魔せず、より美味しそうに引き立ててくれます。どんな料理を盛り付けようか?と料理魂にも火がつきそうな竹ざるです。
詳細情報

虎竹角笊(ざる/ザル)(ゴザ目)四角

■サイズ:約W23×D23cm
■重さ:約155g
■素材:虎竹、籐
■原産国:日本製・国産

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