創業明治27年日本唯一、虎斑竹専門店 竹 虎 

[ 最終更新日: ]             


国産竹皮 2014年10月24日

  国産竹皮が新登場!熟練職人が厳しく選別した逸品です。

2014年10月24日

                        竹虎 株式会社 山岸竹材店


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                     国産竹皮が新登場!熟練職人が厳しく選別した逸品です。
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 ■要約
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国産竹皮が老舗竹材メーカー竹虎より新たに登場です。熟練職人が厳選した「阿波もの」と呼ばれる徳島県産竹皮、天然の抗
菌性のある竹皮は食材を包んでも安心・安全。通気性もよく蒸れない美味しいオニギリが頂けます。

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 ■本文
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竹皮は抗菌性と通気性に優れているため、食材が蒸れずに美味しさをそのまま保ってくれます。おにぎりや牛肉、和菓子類など、昔から食材の包材として使われている竹皮。竹虎より、職人が丁寧に選り分け、食品を直接包んでも安心な国産竹皮が新登場です。

国産竹皮は、6月中頃から7月上旬までの短期間しか山から出たばかりの「あらもの」を集める事ができません。竹虎では徳島の「阿波物」と呼ばれる、節間が長く皮質が良い真竹の天然竹皮だけを使用しています。国産竹皮はまず乾燥させてから、7種類の長さに選別。乾くと細長く丸まってしまうため、平らに加工する「のし作業」を行い再度天日干しをします。最後に熟練職人が、長年の勘と経験で皮質や破れ、シミなどを見極め1cm刻みで12種類にも選り分けるのです。竹虎の国産竹皮は、ご家庭でも使いやすい55cmのサイズを販売しております。

竹皮の使い方はとても簡単。まず、使用前に全体を20~30分ほど水に浸し、食材を包みやすいよう柔らかくしておくことが大切です。次に、竹皮の外側を繊維に沿って細く裂き、竹紐を作ります。そして、折り目を付けながら隙間なくおにぎりなどを包み、竹紐で結ぶだけで完成です。お漬物やちょっとしたおかずであれば、一緒に入れることもできます。

竹皮特有の香りが程よく食材に移り、いつものおにぎりも一味違った味わいに...。竹皮のおにぎり弁当を作って、自然素材ならではの温もりを感じられてはいかがでしょうか。


 <虎斑竹専門店 竹虎>
 国産竹皮 3枚組
熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。
繰り返し使える丈夫さ、天然の抗菌性、蒸れず美味しいオニギリが頂けます。
 販売価格750円(税抜)

 


国産竹皮
国産竹皮 3枚組 熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。
繰り返し使える丈夫さ、天然の抗菌性、蒸れず美味しいオニギリが頂けます。 >>>
 





















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