創業明治27年日本唯一、虎斑竹専門店 竹 虎 

[ 最終更新日: ]             


国産竹皮の使い方(包み方) ~竹虎スタッフの声~ プレスリリース 2014年12月26日

  国産竹皮で作る中華ちまきのレシピを大公開!

2014年12月26日

                        竹虎 株式会社 山岸竹材店


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                         国産竹皮で作る中華ちまきのレシピを大公開!
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 ■要約
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国産竹皮で作る中華ちまきのレシピを、国産竹皮の使い方(包み方)として新しく作りました。難しそうに見えて、意外と簡単に
作れるちまき。料理が苦手な方にもおすすめです。竹皮の包み方や蒸篭での蒸し方など、詳しくご紹介しています。

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 ■本文
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中華ちまき風の包み方のコンテンツを、国産竹皮の使い方(包み方)~竹虎スタッフの声~のページに新しく追加しました。国産竹皮に山菜おこわと鰹めしを包んだちまきを、蒸篭で蒸し直すだけの簡単レシピです。

ちまき作りには、竹皮を三角に包む工程があり「難しそう...」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。けれど、一度やり方を覚えてしまえばとても簡単。最初に竹皮へ軽くサラダ油を塗り、尖っている竹皮の先端部分を、三角型にして織り込んだら、そこへご飯を詰めていきます。そして、三角の頂点を自分の方向に向け、蓋をするように竹皮を折り曲げて包みます。折り癖をつけておくことがコツです。ひっくり返して、余った竹皮を横に折り曲げ頂点をたこ糸で結べば準備は完了です。

包み終えた後は蒸篭で蒸すだけ。ちまきは、18cmの蒸篭1段分に対し2個入れることができます。蒸し終え、蓋を開けて竹皮全体がしんなりと湿っていればできあがりのサインです。

蒸したちまきの包みを開くと、竹皮特有の甘い香りふわっとひろがります。ひと手間かけるだけで、いつもの食事が特別な時間に...。国産竹皮を使って、いろいろなちまき作りを楽しまれてはいかがでしょうか。通気性も良く、竹皮に包んだまま食べると手が汚れることもないので、ピクニックや遠足の際におすすめです。ちまきはとても縁起のいい食べ物とされ、国によっては旧正月にちまきを食べる風習もあるそうです。ぜひ皆様も、国産竹皮を使ったちまき作りに挑戦してみて下さい。


 <虎斑竹専門店 竹虎>
 国産竹皮の使い方(包み方) ~竹虎スタッフの声~

 


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