野菜高騰！？干し野菜で冬の節約

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竹虎本店 たけマガ
2018年1月17日
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こんにちは～♪

虎斑竹専門店竹虎の竹乃子です！
いつもご愛顧有り難うございます

「野菜が高いね～！」

最近、竹虎スタッフの間では
この話題で持ちきり
昨秋の長雨や低温の関係で
今年の出荷量が例年の7割
しかない野菜もあるそうぞね

冬といえば
ホカホカのお鍋や蒸し料理など
美味しい野菜が大活躍の季節♪
せっかく楽しみに
してたのに残念ちや(>_<)

いつも300円で買えてる白菜が
何と東京あたりでは
ええっ！？ホントやろうか？
ろ…600円台に突入！
これじゃあ野菜は当分お預け…

竹乃子がしょんぼりしてたら
料理上手なスタッフが
「干し野菜にしたら良いがよ」
って教えてくれたがです♪

干し野菜にしておけば
日持ちがするので
必要な分だけ使って
残りは暫く保存が可能♪

野菜の種類にもよりますが
高値は2月から3月まで
続くそうなので
その間は野菜もお金も
節約しながら乗り切れそう！

そう言えば竹乃子も昔
干し野菜作りをしたくて
チャレンジした事がありました
40センチの小さいサイズの
竹ざるだったらベランダで作れます
とっても簡単やったぞね♪
https://www.taketora.co.jp/fs/taketora/za00018

ニンジンや大根、
カボチャにピーマンなど
カットした色々な野菜を
竹ざるに並べて
2日間ほど天日干しするだけ

しっかり干した場合は
冷凍庫で1ヶ月程
日持ちするとも
教わりましたぞね(*^^*)

それに皮や葉の部分も
美味しく食べられるので
余った素材も無駄にならんがよ

完成した干し野菜は
煮物や炒め物はもちろん
パスタやオムレツにも大変身！
干し野菜の作り方も参考に
https://www.taketora.co.jp/special/hoshiyasai.html

野菜を干す事で青臭さも消えるし
旨味や栄養がググッと
凝縮されるので
とっても美味しかったちや

スペースはあまりないけれど
一度に沢山の干し野菜を
作りたいという方は
えびらのミニサイズもえいぞね！

容量しっかりなのに
吊るし穴が付いているので
物干しなどにも吊るせて便利♪

竹虎の竹ざるは
竹職人さんが一つ一つ
手作りした国産・日本製なので
直接野菜を置いても安心！
干し野菜作りで
無駄なく賢く
冬野菜を楽しんでみとうせ～♪

えびら（竹編み平かご）小
↓↓↓
https://www.taketora.co.jp/fs/taketora/sa00438

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杉蒸篭でホカホカ蒸し料理
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冬は蒸し料理であったまろ♪
フタを開けたらフワ～と
立ちのぼる白い湯気！
簡単・ヘルシーな料理で
笑顔あふれる楽しい食卓に
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https://www.taketora.co.jp/fs/taketora/sa00072

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