このヘラの曲がりが手早くかき混ぜられベタつかず、お米一粒一粒にまで火をきちんと通したうまい焼きめしをつくるのだそうです。斜めにカットされているヘラの先端も中華鍋からササッとてぎわよくすくえる工夫。曲がり炒飯ベラ、今日のお昼は決まり。