このヘラの曲がりが手早くかき混ぜられベタつかず、お米一粒一粒にまで火をきちんと通したうまい焼きめしをつくるのだそうです。斜めにカットされているヘラの先端も中華鍋からササッとてぎわよくすくえる工夫。曲がり炒飯ベラ、今日のお昼は決まり。
2007年4月 5日の投稿
美味いチャーハンが食べたい
投稿日 : 2007年4月 5日
タグ : #竹細工
竹虎四代目
YOSHIHIRO YAMAGISHI
創業明治27年の老舗竹虎の四代目。100年守り続けた日本唯一の竹林を次の100年に繋ぐ。日本で二人だけの世界竹大使。
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