積み上げてあるのは竹炭の材料の孟宗竹。一定の長さに切断しておいて、さらに幅を割りそろえてから初めて窯にいれる事ができるのです。竹の乾燥具合も上質の竹炭を焼くのに必要な条件ですから窯で焼き上げる前にも、かなりの手間と時間がかかっています。
2007年4月 7日の投稿
竹炭
投稿日 : 2007年4月 7日
タグ : #竹炭
竹虎四代目
YOSHIHIRO YAMAGISHI
創業明治27年の老舗竹虎の四代目。100年守り続けた日本唯一の竹林を次の100年に繋ぐ。日本で二人だけの世界竹大使。
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