虎の穴なら知っていますが、鎌の穴とは？実はこれ蕎麦ざる職人さんが使っているヒゴの太さを決める道具なんです。この穴に竹ヒゴを通してヒゴの大きさを揃えていきます、穴のサイズが色々あるのは作る蕎麦ざるによって竹ヒゴの太さが違うためです。年期のはいったプロの道具というのは重みがあります。
2007年8月 8日の投稿
鎌の穴
投稿日 : 2007年8月 8日
タグ : #ざる
竹虎四代目
YOSHIHIRO YAMAGISHI
創業明治27年の老舗竹虎の四代目。100年守り続けた日本唯一の竹林を次の100年に繋ぐ。日本で二人だけの世界竹大使。
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