四角い梅干しかごはいかが?
脇さんのお気に入りの梅干しかごです。 毎年10㎏の梅を干します。これは竹製のしっかりしたつくりで、かごの織り目もすてきですよ。
[梅干し用平かご]
四角い木枠で干し場がむだなく使え、昔から天日干しに使われてきた伝統的な竹編みかごを、梅干しの土用干しに最適なサイズでつくりました。 ひもの通し穴が4か所にあり、しっかり固定できます。2～3kg程度の梅が干せます。使用後は、サッと水洗いして風通しのよい場所で乾燥させてください。自然素材で手づくりのため、商品により色やサイズに若干の違いがあります。
使った人 脇 雅世さん「外枠が頑丈で、干す面が平らなので、梅干しを安定して干せます。竹の模様もすてきですよね。編み目が詰まっているので、野菜やハーブ、茶がしらなどを干しても。梅3kgにちょうどよいサイズです」
（雑誌「NHKきょうの料理 2010年 6月号」より転載）
