
そうじゃねえ
ワシがもう20数年通いいうピザ屋さんがあるがです。
高知のお城下にある「マンマイタリア」
イタリアで修行してきたシェフが
独特のカマドで焼き上げるピザが、こじゃんと(とても)美味いがです。
そもそも一番はじめは
店の駐車場に薪を積み上げちゃあるきに
どういて?
と、気になってしょうがなかったがです。
ほいたら、何とピザをカマドで焼くやいかっ!?
当時、はじめて見たもんやきに
びっくりたまげて
食べたら、また、またびっくり
薪の炎で焼くきやおか
生地がパリッと焼けちゅうかと思うたら
モチモチ感もあって
まっこと美味い、
あれから、ずっとピザはココと決めちゃある。
さて、けんど今日はピザの話やないがやきに
実は、この間一緒にいった職人さんが
パスタを頼んだがやき
ほいたら、近くの日曜市で買うてきたばっかりの
カニがのってきたが

そのカニを見よったら
小学校の頃、虎竹の里の砂浜で遊んだ日のことを
いろいろ思いだしたがちや
ワシらあは、
そのカニのことを「砂ガニ」と呼びよった。
そんなに大きなカニやないけんど
このパスタ皿に盛られたばあのカニもたまにおったがです。
まず、近くの堤防で釣りをして
小魚を釣り上げる
ほんで、その魚の尻尾にタコ糸をしっかりくくって
波打ち際に立てた杭に縛ったら用意はOKちや
そのまま、波の動きに任せて
浅瀬をゴロゴロしゆう小魚を放っちょいて
友達としばらく遊んじょいて戻ってきたら…
おる!おる!おるぜよ!
砂ガニじゃあ
ワシらあが近づいていったら
ササッと砂にもぐるがやけんど
透明度のある澄み切った海水やきに
もぐった場所はだいたい分かるがです。
ほやき、そこに、手をいれて
アチコチまさぐって捕まえるがぜよ
ワシらあが、ワーワー騒いで採りいうきに
どこぞ遠くから来た年配の方が
道に停めた車から声をかけてきて
「ボクらあ、ボクらあ、珍しいカニやねえ」
「売ってくれん?」
そんな事も結構あったちや。
そうそう、何を隠そう
キャンプに来られちょった
大学生のグループやら、家族連れやら
川でとってきた魚を買てもうた事も
度々やったちや
ワシは竹屋やなかったら、たぶん魚屋やったにゃあ。
けんど、今思うたら
夏は、チャンを片手に
真っ黒になるばあ、ずっと海と川
(チャン=魚を突く道具)
冬は、カマを片手に
自分でも猟師かと思うばあ、ずっと山
海と山の恵みに囲まれて
まっこと幸せやったちや
こんな大自然があるきにこそ
日本唯一の虎竹も育まれるがやろう
ワシを育てて、生かしてもうちゅう
虎竹の里に、どんな恩返しができるがやろうか?