職人を食すものってありますが、蕎麦もそのひとつ。山深い谷間で陶芸活動をされるかたわら、看板もなにもないその店でひたすら蕎麦をうつ。冷たいわき水でサッと洗って自作の皿に盛る。薬味のネギは脇の畑で育てたもの。澄んだ美味しい空気と、暖かな人柄とに優しくつつまれながらツルツルッとあっという間に２皿が消えた。
2006年1月30日の投稿
蕎麦
投稿日 : 2006年1月30日
タグ : #四代目がゆく！
竹虎四代目
YOSHIHIRO YAMAGISHI
創業明治27年の老舗竹虎の四代目。100年守り続けた日本唯一の竹林を次の100年に繋ぐ。日本で二人だけの世界竹大使。
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