東京で慣れない電車にのって道に迷いながらたどり着いた１軒のベーグル専門店イーストリーグトベールさん。手でこねる、形をととのえる、煮る、焼く、想像以上に人の手によるハンドメイドの工程が多いのでビックリ、まさに職人の世界なのです。食品という竹とは随分違うジャンルては言っても同じ手作りの現場は心地いい緊張感と新しいものを生み出す喜びにあふれているように感じました。