竹炭皿
竹炭を盛り皿に使う？竹炭皿？ビックリされますけんど、土窯で高温で焼かれた竹炭やきに、こじゃんと（とても）硬うて普通のお皿と同じように使えるがです。もともとは、ちょっと趣向をこらした料理屋さんの店主から、変わった皿に盛りつけたい言うことで特別に太い竹を使うて焼いたものながです。材料が竹なので、あんまり大きな皿はできませんけんど、想像はしちょった通り、やっぱり竹炭の黒は結構料理を引き立てるがです。美味しそうに並んだ色とりどりの料理を見よったら、材料を厳選せんといかんかったり、割れて歩留まりが悪かったり、そんな職人の苦労も吹き飛ぶようやちや。
パーマリンク| コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL
このエントリーのトラックバックURL:
https://www.taketora.co.jp/mt/mt-tb.cgi/24260
コメントする