NHK出版 きょうの料理ビギナーズテキスト 2010年 2月号

雑誌掲載
「おろし器でおろし比べ大根おろしに注目!」のコーナーの、鶏肉の塩焼きおろしポン酢がけに、粒が粗く余計な水分も出なくて、大根らしさが味わえると、竹製鬼おろしと竹皿のセットが掲載されました。
竹製大根おろし(鬼おろし)と鬼おろし竹皿のセット 大根おろし
おろし器でおろし比べ 大根おろしに注目!

大根おろしは、決して主役にはならないものの、いないと寂しい名脇役、縁の下の力持ちです。その実力はもっと評価されてしかるべき!そこで、いろいろなおろし器でおろし比べて、おいしい食べ方を探してみました。

<試した大根おろしは器はコレ!>
粗おろしタイプ

鬼おろしと呼ばれる、歯が大きくギザギザなおろし器。
粒が粗くて水分も出ない。個人的には好みのおろしです。大根らしさが味わえるから、シンプルな焼き物に合わせたりサラダにして。


(雑誌「NHK出版 きょうの料理ビギナーズテキスト 2010年 2月号」より転載)

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