飲料水、炊飯用竹炭80g

■炊飯にもおすすめです。
ご飯をよりいっそう美味しく頂いて
もらう為に竹虎では、ご飯と一緒に最高級竹炭
をいれて炊く事をおすすめしています。

　

■炊飯時に竹炭をいれます。炊き上がりはこんな感じです↑

竹は土中の栄養素を吸収しわずか60日で親竹と同じ大きさに成長します。それだけに土中からカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、マンガンなどのミネラル分を大量に吸収して幹の中に蓄えています。

竹炭を電気炊飯器に入れてご飯を炊くとふっくらと美味しく炊きあがるだけでなく、竹に含まれるこれら約40種類のミネラル分もとけ込み、つやが出るし脱臭効果によって残りのご飯臭さもなくなります。

■最高級竹炭の使用方法
最高級竹炭を流水でよく洗い（洗剤は使わないこと）5分間煮沸後、お米と一緒に釜に入れてご飯を炊きます。量の目安は2合に竹炭4片～5片（20グラム～30グラム）。炊きあがった後も竹炭を入れたままにして下さい。最後まで美味しく頂けます。

一言で竹炭といってもその品質は、原料の竹の性質（竹の品種と産地）、熱加工の過程（炭化方法と窯型式）、熱加工した最高温度（炭化の温度範囲）により、かなりの違いがあります。中でも窯の型式は竹炭の質を決定づける最重要な要因の一つですが、その窯は、土窯の他にも乾留炉、流動炉、キルン窯、耐火レンガ窯、移動式炭化炉などの種類があります。そして、土窯と言っても焼き方などにより白炭窯、黒炭窯があったり、鉄窯にしても工業用の炭化炉からステンレス製のもの、ドラム缶などを利用した簡易窯まで実に多種多様です。しかし、色々な炭窯を見て回り、沢山の炭焼き職人の方とお話をさせて頂く中で最高品質の竹炭は、やはり土窯でしか焼かれないという結論に達しました。経験の浅い人でも、比較的安定した品質の炭を焼くことができる鉄製窯などに比べ、高度の熟練技術と経験を要求れさる土窯づくりの竹炭。温度センサーなど現代の科学も取り入れながらの窯との対話ですが、最後は職人の技。窯を訪れるたび古人から受け継がれた知恵の深さ、随所に見られる職人芸にただ驚くばかりです。

孟宗竹の歴史は以外に浅く、江戸時代中頃だったと思いますが中国から伝わりました。初めて移植されたのが鹿児島とも京都とも言われますが、その太さ、長さから様々な有効利用（特に食用）に大変珍重され、又孟宗竹のたくましい生命力から瞬く間に日本全国に広まり、あたかも在来種であるがごときになっています。

竹は、”タケノコから10日で竹になる”と言われますが、何と！親竹と同じ大きさになるのに、わずか3ヶ月しかかかりません。その凄まじい成長スピードと、毎年生えてくるサイクルの早さは他の木材などと比べ類を見ない唯一の持続的天然資源です。環境問題が言われて久しい今日、この孟宗竹を原料とする竹炭は、エコロジカルな観点からも注目も集めています。
竹材料は、炭化度のバラツキを無くすため、割りそろえて約3ヶ月の間自然乾燥させ竹材含水率を調整させます。

いよいよ窯入れ作業です。窯の奥から1束づつ丁寧に詰めていきます。窯だてとも言うと聞いてなるほどと納得しました。何気ない、こういった工程一つ取ってみても経験に裏付けされた、上質の炭を焼き上げる為の竹炭職人の技が隠されています。

竹は表皮と内皮の比重の違いや、上下方向での含水率の違いがあり、これを均一にしておかないと炭にするプロセスで、ねじれや割れが発生します。燻煙熱処理は竹炭を焼く前に原料となる竹材をできるだけ均質なものにする為の非常に大事な工程です。200℃近い温度にした窯内で、理想的な炭材と言われる15％前後の含水率にするのは、まさに職人芸。この作業は竹材の状態により3～5日に及びます。
燻煙熱処理後の火入れは、最後の精錬（ねらし）と並んで一番大事な工程です。炭材により、窯の状態により、季節、天候により、微妙な調整が要求され、24時間体制で窯に泊まりこんでの作業となります。

窯入れから2週間という時間をかけて焼かれる竹炭ですが、その間窯の
温度管理を竹炭職人と共に見守るのがハイブリット記録計、職人の心強
い味方です。

しかし、最重要な精錬（ねらし）のタイミングはやはり長年のカンが頼り。精錬はいかにガスを上手くぬいて大量の空気を窯内に入れるかにかかっているそうです。1000℃近い温度に上がった窯で約4時間、竹炭の品質がここで決まる職人技の見せ所です。焼き上がった竹炭を上の窯入れの写真と見比べて下さい、炭にすると重さにして約10分1の量に減っています。

竹虎の竹炭は、昔ながらの炭焼き窯を改良し、原料の竹炭を800～1200度まで温度を上げて炭化した白炭形式の竹炭です。工業用の鉄製炉や黒炭用の土窯で出来た竹炭とは、硬度、比重、精錬度などの点において全く違った竹炭です。

■炊飯器内の温度差が平均すると2度Cも差がある
米の主成分であるデンプンの分子は、糸くずが絡まったような網の目構造をしています。竹炭を入れると炊飯器内の平均温度が大気圧で温度より上がるため、その分デンプン分子の運動が盛んになり、網の目構造を押し広げて水分子が入り易くなります。

さらに、炭から放出された遠赤外線が米や水に吸収され熱エネルギーに変わり、米の内部まで熱を伝えます。又、水分子の運動が活発になり、その結果水のクラスター（分子）を小さくし、デンプンの網の目構造の中に入り易くなることも考えられています。竹炭を入れた場合、ご飯に含まれる水の量が約17％も増えます。この差は、ご飯が冷えた後にも、その効果がハッキリと現れ、炭を入れていないとパサつきますが、入れた方はムッチリとして冷やご飯も美味しく頂けます。

■窯の種類、炭化温度により竹炭が違う
竹炭を焼く窯は、実に多種多様で土窯の他にも乾留炉、流動炉、キルン窯、耐火レンガ窯、移動式炭化炉などの種類があります。
そして、土窯と言っても焼き方などにより白炭窯、黒炭窯があったり、鉄窯にしても工業用の炭化炉からステンレス製のもの、ドラム缶などを利用した簡易窯まであって、
それぞれ一長一短あり、竹炭の性質が全く違います。どの様な使い方をされるかによって、それぞれを上手に使い分ける事が大切なのです。

■竹炭濾過－水にこだわるウィスキーメーカの選択
全国から集められた竹炭の中から選ばれたのが土窯で焼かれた竹炭でした。
鉄を使った窯で焼くと俗にタンニンと呼ばれる芳香化合物が鉄と反応して黒いインク状の液体が発生します。
ウィスキーの原酒を樽に入れて貯蔵する際にも、その樽にはクギを使わないのもそのためだそう。
醸造用の水の濾過に竹炭を使う、この某有名ウィスキーメーカーでは滑らかさや香りに竹炭独特の風味も期待しているという事です。

■精錬度
一番、簡単な方法としては竹炭を叩いてみる事。キンキンと金属音がする硬質な竹炭は、高温で焼かれた上質な物と考えられます。数値的に炭の性質を把握する方法もあり、それが精錬度を測る方法です。

一般的に炭化工程の終末期に煙突、窯口を大きく開けて通風量増やし未分解成分などを分解燃焼させます。燃焼温度は1000度C以上になる事もありますが、この高温熱処理の事を精錬（ねらし）と言います。精錬をかけることで炭素含有量や硬さが増して炭の特性のバラツキが少なくなる等、炭の品質が向上します。高温熱処理をするほど不純物は少なくなり、かつ、炭素化が進みますので電気抵抗が低くなります。炭化温度と電気抵抗との間には反比例関係が成り立つ事が確認されています。従って電気抵抗を測る事により炭化温度、炭化の進み具合を知ることが出来る訳です。
炭の電気抵抗を測り、その指数を精錬度と称しています。電気抵抗が低ければ精錬度も小さな数値となりますが、炭化材が同じであっても精錬度によって炭の吸着特性、電磁波遮断特性、ミネラル溶出などが変わってきます。使用目的にあった炭を選ぶには精錬度が一つの大きな指標となります。

■最高の数値
最初、窯の内部は水蒸気で一杯になりこれを窯周囲の粘土が吸い込みます。温度が上がるに連れて吸い込んだ水分を放出し、窯内部の水分調節をしてくれます。急激に炭化させるとガザガサの炭や、軽く、柔らかな炭になりますが、窯の中の水蒸気が急激な炭化を抑えてくれます。反射熱、金属イオンの面からも、やはり土窯が群を抜いているようです。そして、そんな土窯で焼かれた竹炭の品質証明とも言える精錬度を測定すると～当然ですが、最高の数値！土窯と精錬度、この2つが炊飯や飲料水などに自信を持ってお薦めできるキーワードです。ワンランク上の竹炭、安心、安全な竹炭です。

炊飯用以外にも飲料用としてもお使い頂けます。
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日本では、飲み水のほとんどを水道水に頼っています。ところが水源の水質汚染が深刻な為に、水の消毒・殺菌に多量の塩素が使われています。その結果、水はカルキ臭く、味もまずくなっています。

水道水に竹炭を入れると、カルキ臭のもとになっている塩素をはじめ、カビ臭や水の味をまずくしている有機物や不純物をことごとく吸着します。吸着された物質は、炭の孔に着生する微生物がきれいに分解処理してくれます。

竹炭を入れておくとカルキ臭さを取るほか炭化する事により約3倍に濃縮され、さらに水に溶けやすくなった、カルシウム・マグネシウムなどのミネラル分が水の中に溶けだして天然のミネラルウォーターになります。

水の中にミネラル成分がバランスよく含まれる事も美味しい水の条件の一つですが、その適量は1リットルあたり30～200ミリグラムといわれ、100ミリグラムくらい含まれるとまろやかな味になると言われます。

■クラスター（分子集団）
竹炭が放射する遠赤外線により、その微弱なエネルギーで水のクラスターを小さくする効果があります。クラスターの小さな水は体内に吸収されやすく、新陳代謝を促進します。

市販されている浄水器の多くはこうした水の性質を利用して健康によい水（機能水）を作るしくみだそうですが、浄水器は高価で、しかも電気エネルギーを使います。竹炭は水道水に一晩おくだけで、これら浄水器と変わらない浄水効果を発揮します。

■使用方法
流水でよく洗い（洗剤は使わないこと）5分間煮沸後、水1リットルに対して竹炭約50g（6片～8片を目安にご使用ください。飲み水はだいたい10～15度Cの体温より20～25度C低い温度で清涼感が増して美味しく飲める適温と言われます。

夏場は竹炭をいれたピッチャーに水道水をそそぎ、冷蔵庫でよく冷やしておいておきます。カルキ臭もなく口あたりまろやか、汗をかいて帰ってきたときなどでも、これさえあれば他になにもいりません。

水道水でも竹炭を入れただけで、まろやかでのどごしもよくなりました。

コーヒーもいつもと同じ豆を使ってるのにかなりおいしく変わりました。
うれしい発見です！ありがとうございます。
（nao様）

どれも大満足なのですが、一番気に入ったのが、この飲料炊飯用竹炭でした。
もともと米と水にはこだわっており、浄水器を使用したり、ブランド米を食べたり
していますが、

これらに竹炭を加える事でさらにグレードアップして大満足です。

使用方法も丁寧に書いてありました。
ありがとうございました。
（まさこ様）

飲料水用に竹炭を電気ポットに入れていますが、カルキの臭いが気にならなく
なりました。

茶道では鉄釜を使用しますが、その鉄釜の白湯と同じくらい口あたりが軟らかく

抹茶の味も電気ポットとは思えないほどの旨味が引き出されます。

挽きたてのコーヒーでも煎茶でも竹炭のお陰で旨味がグンと引き出され、驚きました！
竹虎さんの竹炭と出会えて良かった！！
（かりゆし様）

竹炭は炊飯と飲料水それから天ぷらに。
炊飯は残りご飯のあの独特の臭いが弱くなったのに驚き、炊きたてはもちろん、
冷えても最後までおいしく頂くことが出来ました。
手放せませんね。

飲料水ですが、正直最初は半信半疑だったのですが、

本当にまろやかなおいしいお水が出来たので感動してしまいました。

最近は水も購入する時代。料理でもおいしい水を使いたいと思うのですが、全ての水を購入して対応するのは大変です。
でも竹炭でこんなにも手軽においしいお水をつくることが出来るのなら本当に嬉しい
限りです。

早速、専用の水入れを購入し、毎晩次の日の料理用においしいお水を作る事に
しました。
料理に、コーヒーに、そして、炊飯にと竹炭で作ったお水は大活躍です。
（料理研究家　宗利穂波様）

いままで市販のミネラルウォーターを購入しておりましたが、もう竹炭でＯＫです。

飲料、煮物、炊飯に使っております。
満足しております。
（Ｍ様）

とってもいいです(o^-')b
今までも飲料水用の炭を入れて飲んでいたのですが竹虎さんの竹炭はぜんぜん味が
違うんです

水がまろやかになってビックリしました。
（T.M様）

水！ほんとに美味しくなりました。

毎日約２時間、自転車運動をしていて、その時の水分補給に、いつも水道水を
ペットボトルに入れて飲んでいるのですが、やっぱり臭み（？）があるし、特に時間が
経てば経つほど、その臭みが増していきます。

でも、今日竹炭を入れておいた水を飲んだら、水道水のあの変な味がなかった！
時間が経っても、やっぱり変な味がしなかった！すごいですね！
（Ｈ様）

飲み水の他に色々使い方があるんだなぁと初めて恐る恐る炊飯器に入れてみると

ふっくら炊けてご飯が甘くなったように思えました。

一袋にたくさん入っていたので冷蔵庫の中に入れてみるとキムチの強い匂いが
無くなり、これにはビックリしてしまいました。
市販の消臭剤はどれもきかなかったのに・・・とってもよかったです！
買い替えるときはまたそちらを利用したいです！
（Ｓ様）

薬を服用する際、水道水を沸騰させた水を使っており、その度に、この水の味と
においは何とかならないものかと思っておりました。

そんな中、竹虎さんの「竹炭」を試したところ、変な味もにおいもなくなり「おいしい水」
に大変身！
“こ、これが同じ水道水なのか？！”と心底びっくりしました。

おいしい水で薬を服用することができて、気分まで明るくなりました！

また、炊飯にも使用してみました。
竹炭の「おいしい水」と竹炭を入れてできあがったご飯は、家族に

「今日のご飯は特別おいしいね！」と喜ばれる
本当においしいご飯ができあがり、とても感激しました！！
（ユウ子様）

お水に使っても、本当に美味しいです。
今まで浄水された水を注文していましたが、飲み比べてみると明らかに味が
違いました。
浄水器の水は人工的な味がして、竹炭の水はまろやかで自然な味がするのです。

子供たちも竹炭の水が美味しい！と言ってごくごくのんでいます。
（ともちゃん様）

■ご使用後の竹炭について

■ガーデニング、家庭菜園に
ご使用後の竹炭は、細かく砕いてガーデニングや家庭菜園の用土づくりにお役立て下さい。竹炭を土に入れる事により用土の透水性・通気性・保水性かよくなり必要なミネラル成分が補給され作物の生長を促進する環境が作れます。有用微生物の増殖も活発になり、特に作物の根に栄養分を運ぶはたらきをする菌根菌を増やすのに竹炭は最適です。用度に入れる量は容量比で10～15％を目安にし、酸性の用土や粘土質の用土には少し多めにいれるなど調節します。多く入れすぎるとアルカリ度が高まり逆効果になることがありますのでご注意ください。地元では、竹炭を利用して綺麗な花を栽培している農家の例もあります。

■生ゴミ処理に利用
少し特殊ではありますが、生ゴミ処理機の中に、ゴミを堆肥にリサイクルするコンポスト型があります。このコンポスト容器の中に生ゴミと一緒に竹炭を砕いて入れておくと竹炭が微生物の住みかになり、活動が盛んとなります。結果、生ゴミの分解・発酵が早くなり発酵時に発生する悪臭も竹炭が吸収します。混合の割合は、生ゴミ2に対して竹炭1の割合を目安とします。

【竹虎の土窯つくりの最高級竹炭のご使用の目安】

●炊飯に使う場合：お米２合に対して約20g～30g（竹炭4～5片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

● 飲料水（ミネラルウォーター）に使う場合：水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約２週間お使い頂けます。（竹炭に含まれるミネラル分は、約１０日間くらいで減少します。）

●飲料水のカルキ臭をなくす為に使う場合：水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

【飲料水、炊飯用】
最高級土窯づくりの竹炭（平炭）80g

販売価格　500円 （税込 525円）
お客様の声を見る・書く>>>


土鍋（３合炊き）	竹炭パウダー	最高級竹炭（入浴用）


竹のしゃもじ	米とぎざる	米とぎざる（匠）


米ざる	伝統と匠の飯かご	米とぎ棒

■飲料水・炊飯用竹炭

■内容量：80g（約10枚～12枚入り）

● 飲料水（ミネラルウォーター）に使う場合：
水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約２週間お使い頂けます。
（竹炭に含まれるミネラル分は、約１０日間くらいで減少します。）

●飲料水のカルキ臭をなくす為に使う場合：
水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

●炊飯に使う場合：
お米２合に対して約20g～30g（竹炭4～5片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

【飲料水、炊飯用】
最高級土窯づくりの竹炭（平炭）200g

販売価格　1，000円 （税込 1，050円）お客様の声を見る・書く>>>

■飲料水・炊飯用竹炭

■内容量：200g（約24枚～30枚入り）

● 飲料水（ミネラルウォーター）に使う場合：
水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約２週間お使い頂けます。
（竹炭に含まれるミネラル分は、約１０日間くらいで減少します。）

●飲料水のカルキ臭をなくす為に使う場合：
水１リットルに対して竹炭約50g（竹炭6～8片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

●炊飯に使う場合：
お米２合に対して約20g～30g（竹炭4～5片）使用します。約１ヶ月～３ヶ月間お使い頂けます。

このページの炭は、「飲料水、炊飯用」です。「消臭、調湿用」の炭ならこちらをどうぞ→


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