創業明治27年日本唯一、虎斑竹専門店 竹 虎  [ 最終更新日: ]     


トップページ 会社概要 支払い方法・送料 メルマガ お客様の声 よくあるご質問 虎竹の里より お買い物カゴを見る
お風呂グッズ 竹炭枕
在庫のある商品は即納発送! AM9:00までのご注文分は、在庫がある限り の出荷が可能です。(到着ナビはこちら)
竹虎の商品検索

商品一覧
竹虎新商品

竹皮草履応援団プロジェクト竹皮草履(ぞうり)
虎竹の里ミニ竹炭石鹸
伊達巻き卵用巻きす
杉蒸篭(せいろ)
安心の竹酢液
定期購入
竹ライフ 竹炭の洗水

商品メニュー
竹炭
竹炭
竹酢液
竹酢液
竹皮草履/スリッパ
竹皮草履/スリッパ
虎竹/竹皮下駄
虎竹/竹皮下駄
箸/カトラリー/弁当箱
箸/カトラリー/弁当箱
キッチン道具
キッチン道具
竹ざる
竹ざる
竹かご
竹かご
竹バッグ/買い物かご
竹バッグ/買い物かご
文具/小物
文具/小物
孫の手/青竹踏み
孫の手/青竹踏み
竹のインテリア
竹のインテリア
竹の縁台/竹垣/すのこ
竹の縁台/竹垣/すのこ
炭ペット
竹炭ペット
花かご/竹の虫かご
花かご/竹の虫かご
竹材/竹の素材
竹材/竹の素材
竹布
竹布

シーンに合わせて
食を楽しむ
食を楽しむ
お風呂で
お風呂で
スキンケア
スキンケア
健康・冷えに
健康・冷えに
おやすみに
おやすみに
竹を履く
竹を履く
竹を身につける
竹を身につける
お掃除で
お掃除で
お洗濯で
お洗濯で
収納・整理に
収納・整理に
消臭・防臭に
消臭・防臭に
竹でなごむ
竹でなごむ
四代目おすすめ
四代目おすすめ
刻印
刻印

3,000円未満
〜5,000円
〜10,000円
10,000円以上
お歳暮    ・お中元
結婚祝い  ・誕生日祝い
新築祝い  ・内祝い
就職、昇進、退職祝い

竹工芸
竹工芸
季節の特集
季節の特集
別注商品
別注商品
大口注文
大口注文
アウトレットセール
アウトレットセール

竹虎四代目がゆく
竹虎工場長ブログ
竹虎スタッフブログ

プレゼント
日本唯一虎竹部
竹虎チャンネル
竹虎公式Twitter
竹虎公式インスタグラム 竹虎公式ピンタレスト 竹虎公式LINE@
虎竹の里コンテンツ
無料サンプル


竹虎のスタッフ
ご不明な点がございましたら
お気軽にお問い合わせください
----------------------
<電話番号>
0889-42-3201
(平日9時〜17時)
----------------------
<メールアドレス>
info@taketora.co.jp
----------------------
<ファックス>
0889-42-3283


たけまが無料登録
竹虎倶楽部
求人募集 <竹虎>
竹虎四代目への道
会社概要(The company explanation)
Tiger Bamboo's New Yorker bag
Bamboo charcoal >>>
Bamboo charcoal powder>>>
Bamboo charcoal Water Filter>>>

トップ > キッチン道具 > せいろ/調理道具 > 【国産】伊達巻き卵用巻きす(鬼すだれ・鬼す)伊達巻卵作りに欠かせない

鬼すだれ



だて巻卵用、巻き寿 だて巻卵用、巻き寿
伊達巻き用の卵がきれいにできる巻き寿です。



しっかりとした三角形 しっかりとした三角形
伊達巻きの波模様ができるように、表皮を残した丈夫な竹ヒゴをしっかりとした三角形に、1本1本削りだしています。



竹ヒゴの中にヒモを通しています。
竹ヒゴの中にヒモを通しています
竹ひごのに穴をあけて中にヒモを通しています。鬼すだれの外側にはヒモがでていますが、伊達巻き卵を巻く内側にはヒモが出ていません。



一枚、一枚手作りです。
切り出した竹ヒゴに穴を開け、1本づつ磨きをかけて鬼の歯のような鋭利な三角形に削っていきます。

鬼すだれで作ってみました!
伊達ライオン巻き
節分はご馳走♪伊達ライオン巻き!
●材料(1本分)
■【基本の酢飯】
ご飯…1.5合
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
塩…小さじ3
酢…30cc

■【顔用】
A.基本の酢飯…350g
A.ターメリック…適量
(Aを混ぜ合わせておく)
のり(目用)…3分の1
のり…1枚
■【鼻回り】
B.基本の酢飯…175g
B.ゴマ…適量
(Bを混ぜ合わせておく)
魚肉ソーセージ…1本
のり…3分の2
■【伊達巻き】
はんぺん…1枚
卵…4個
砂糖…大さじ2
めんつゆ…大さじ2
はちみつ…大さじ1
みりん…大さじ1
伊達ライオン巻き
伊達ライオン巻き!
@【基本の酢飯】を作ります。ご飯は酒大さじ1と炊飯用竹炭5枚を入れるとふっくら炊けます。ご飯が炊ける間に酢、砂糖、塩を混ぜて溶かしておきます。   A炊けたご飯を容器にうつし、熱いうちに@で溶かしておいた調味料を混ぜ込みます。切るように混ぜるのがポイント。   B【A.顔用】と【B.鼻まわり】の2種類のご飯を作ります。
 
伊達ライオン巻き!
C【鼻】を作ります。のり2/3を半分に切りその上にBの酢飯をのせて巻き、棒状の巻ずしを2本作ります。【目】も同じようにのり1/3にAの酢飯をのせて巻ずしを1本つくります。   D【顔】を作っていきます。巻き簀にのりを敷き薄くご飯をのせ、縦に切った目のパーツをのせてまた薄くご飯をかぶせます。   E魚肉ソーセージ、鼻になる二つの巻きずしをのせて一気に巻いてください。
 
伊達ライオン巻き!
Fラップにくるんで冷蔵庫で冷やしておきましょう。   G【伊達巻】はんぺんを1cm角位にちぎり入れすり鉢ですりつぶし、他の材料すべてをボールで混ぜ合わせておき少しづつはんぺんに混ぜ入れていきます。!   Hフライパンにクッキングシートをのせ、Gで出来た生地をすべて流し入れ、アルミホイルで蓋をして弱火で15分くらい、表面が乾くまで蒸し焼きにします。
 
伊達ライオン巻き!
I焼きあがったら鬼すだれにのせ、その上に巻ずしをのせて一緒に巻き上げる。   Jきつく巻き、紐で4ヶ所縛って冷めるまで置いておく。   Kのり巻きが冷めて、鬼すだれの波型がついたら完成です♪
 
 休日に楽しく料理を作りたいときに♪
お祝いにもピッタリの変わり種の太巻きぞね♪伊達巻のギザギザをライオンのたてがみに見立てました!巻きずし部分が大きいと伊達巻に巻ききれなくなるので、直径5cmくらいにするのがベスト。酢飯にゆずしぼりを入れると爽やかに仕上がるちや♪



お客様の声を頂きました!
鬼すだれは正月の伊達巻作りで使わせていただくつもりです。
昨年までは100均のすだれでしたが 今年はどんな風に出来るか今から楽しみです。
すだれのつなぎ目の美しさにも、これまた見とれてしまいました。
人間の手はすばらしいです。ありがとうございました。
( K 様 )
生徒さんたちも、とても喜んで下さいました。
「竹虎さんの鬼すだれで伊達巻き作るとテンションあがる〜〜↑↑↑」って。
お節料理もそうですが、日本の伝統を次世代に残していってほしいものです。
( A 様 )

初めて伊達巻に挑戦しようと探していた鬼すだれ。
せっかく買うのなら、末永くつかえて良い品をと思い、こちらの商品を購入。
しっかりとした三角なので、ギザギザも綺麗に表現できます
まきすの造りもとてもしっかりとしていて、これなら一生使えそう。
良い買い物をしました。
( tono。 様 )

丁寧なお仕事ぶりがこの商品から伝わってきます。
使う人の事、料理の仕上がり具合等を考えて作られた鬼すだれ。
ほんのり香る竹のいい匂い。 大事に使わせて頂きます。
( glasspuzzle 様 )




サイズ



伊達巻き用鬼すだれ(鬼寿)

【国産】伊達巻き卵用巻きす(鬼すだれ・鬼す)
伊達巻卵作りに欠かせない

商品番号 sa00481

販売価格1,500円(消費税込:1,620円)

数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く

お客様の声お客様の声を見る>>>



■【国産】伊達巻き卵用巻きす(鬼すだれ)(鬼寿/おにす/オニス)
■サイズ:約W24×H24cm
■重さ:200g
■素材:竹
■原産国:日本製・国産










商品カテゴリ

商品メニュー

 竹炭竹酢液竹皮草履/スリッパ/雪駄虎竹/竹皮下駄箸/カトラリー/弁当箱キッチン道具竹ざる竹かご

 竹バッグ/お買い物かご文具/小物孫の手/耳かき/竹踏み竹のインテリア虎竹縁台/竹垣/すのこ竹炭ペット

 花かご/竹の虫/虫かご竹材/竹の素材/建材竹布

シーンに合わせて

 竹を履く竹を身につけるお掃除でお洗濯で食を楽しむお風呂でスキンケア健康・冷えにおやすみに

 収納・整理に消臭に竹でなごむ四代目おすすめ笑顔のギフト刻印竹工芸

おすすめカテゴリ

 ざる蒸し器竹箸かご竹酢液床下炭竹材豆腐かご


カートへ